コンビニ飯はじめました

昔、玉子をレンジで温めると爆発するから危ないと教わらなかっただろうか？教わってない人は今からでも遅くない、覚えておくといい。爆発します。危ないので良い子のみんなは絶対マネをしないように。なぜかというと、玉子の黄身と白身の固まる温度が違うため、玉子をレンジで加熱すると白身より黄身が先に膨張し、その黄身の膨張にまわりの殻が耐え切れないため爆発するのだ。これは、レンジの温める原理が水分子を振動させて熱を発生させているということと、殻で覆っても中の水分は振動するために起こる、らしい。ごめんなさい、偉そうに書いたけど理論はききかじりです。ちなみにお湯の中に玉子をいれてレンジで熱すれば、熱が徐々に外から中に伝わるので、殻に近い白身から固まっていき、爆発することはないんだそうだ。（通常、鍋でゆで卵を作るときと同じ状態）

 

さて、かように危険な玉子とレンジの関係だが、コンビニの弁当にも玉子は入っているけれど爆発するなんて聞いたことはない。当たり前ですね。殻付きの玉子なんて入っていないんだから。でも殻はついていないとはいえ、上のように柔らかい（＝水に近い状態の）玉子は温まりやすい、そして温まった玉子は固くなるわけで、半熟玉子をレンジで作るのはとても難しそうだ、というのはいかに素人でも想像がつく。

 

その不可能を可能にする弁当が出たというので、買って試してみた。その名も『半熟玉子のオムライス』。そのままだ（笑）。それだけ半熟具合に自信があるということか。早速、レンジでチンしたオムライスの玉子をスプーンでつついて慎重に開いてみると、確かに中からとろ～りとした半熟玉子が。おぉ～。すごい！感動。だが、半熟部分が冷たいのでは意味がないわけで、確かめるように早速食べてみる。おっ、ちゃんと中まで温かい。できてるじゃん！技術的にどうやっているのかは素人の私にはさっぱりわからないが、作り手の多大なる努力と技術の進歩を感じた作品。

 

●半熟玉子のオムライス　　￥495

評価：4.5点（5点満点中）　店舗：セブン-イレブン

 

上記のように中の玉子は半熟。また、デミグラスソース、チキンライスもしっかりとした味で、手を抜いた感じはまったくなく、素直においしい。但し、玉子の味付けという部分では物足りない感じはある。せっかくの玉子にコクが感じられないのだ。技術的に半熟にするためにバターなどの成分を交ぜることができなかったのだろうか？確かに見事に半熟玉子！ではあるのだけど、味の方はキャッチコピーでいう『まるでレストランのように』という域までは達していないと思う。その点で改善の余地がある、というかもっと進歩して欲しいという期待をこめて、満点ではなく4.5点で。